• TOP
  • ライフ
  • 失敗しない&女子ウケ満点 のっけるだけフワフワオムライス

ライフ

2011.08.27 16:00  NEWSポストセブン

失敗しない&女子ウケ満点 のっけるだけフワフワオムライス

『澤飯家のごはんは息子の光がつくっている。』1巻 山田可南 定価550円

 女性セブン本誌で好評連載中のマンガ『澤飯家のごはんは息子の光がつくっている。』に登場するレシピや、毎日の料理をよりおいしくするヒントを紹介します。

 * * *
 澤飯家のオムライスはごはんを包み込まない“のっけ盛り”タイプだから簡単。卵の半熟加減はお好みで。ごはんは粒をつぶさないよう、切るようにしてよく混ぜながら炒めるとパラパラになります。

●オムライスのつくり方(1人前)

ケチャップごはん材料:玉ねぎ1/4個、ハム2枚、マッシュルームスライス20g、トマトケチャップ大さじ2、サラダ油大さじ1、ごはん180g
フワフワ卵材料:卵2個、牛乳大さじ1、バター8g、塩・こしょう各適量、ケチャップ適量

【1】フライパンに油を熱し刻んだ具、ごはんと炒め、ケチャップを加えて中弱火でパラパラに仕上げ、ケチャップごはんをつくる。
【2】卵に牛乳を加える卵をわりほぐし、牛乳、塩・こしょうを加える。牛乳の代わりに生クリームでもOK。
【3】卵は泡立てないように箸を器の底につけ、なめらかになるまで切るようにして卵白と卵黄をよく混ぜる。
【4】フライパンを中火で熱してバターを溶かし、卵液を一気に流し入れる。
【5】スプーンで大きくかき混ぜながら、半熟状に仕上げ、ケチャップごはんの上に盛る。

関連記事

トピックス