ライフ

栄養素多いバナナ 流行のココナッツオイルと相性バッチリ

手軽で栄養いっぱいのバナナが消費量1位をキープ

 朝食やおやつとしておなじみのバナナ。日本人の年間消費量は1人当たり平均約18.2kg(総務省統計局『2013年家計調査』より)で、2004年にみかんを抜いて以来、11年連続1位を記録している。これほど日本人に愛されるバナナだが、最近では、健康のために摂りたいさまざまな成分が含まれている“万能フルーツ”としてひそかに注目されている。知っているようで知らないバナナの栄養価について、薬剤師の資格を持つ料理研究家・吉田三和子さんに聞いた。

「バナナには、糖質やビタミンC、B6、カリウム、葉酸、セロトニンなど、さまざまな栄養が含まれています。多くの栄養が1本で簡単に摂れますし、皮をむくだけで手軽に食べられるので、食生活に取り入れやすいのがいいですよね」(吉田さん・「 」内、以下同)

 インフルエンザや風邪が流行するこの時期、感染症対策として免疫力を気にする人も多いだろう。一般に、免疫力アップには十分な睡眠やストレス解消、規則正しい生活、栄養バランスのとれた食事が大切といわれている。そうした“栄養バランス”の面に加え、手間なく食べられ、さまざま栄養が摂れるバナナがオススメというのは、嬉しいポイントかもしれない。

 また、免疫力アップにあたって意識したいのは、体中の免疫細胞の約60~70%が集中しているといわれる腸のケア。その腸内環境の改善に有効な、食物繊維やオリゴ糖も豊富に含まれている。

「食物繊維には、二つのタイプがあります。一つは、水分を吸収して便のカサを増す不溶性食物繊維。もう一つは、便を柔らかくするだけでなく、余分な脂肪も吸着して便と一緒に排出させる働きのある水溶性の食物繊維。バナナには、この両方が含まれているので、腸の健康をキープするのに最適です。さらに、腸内の善玉菌のエサになるといわれるオリゴ糖も含まれていますから、免疫力アップはもちろん、お通じの改善効果も期待できます。乳酸菌が含まれるヨーグルトと一緒に食べるのも、腸内環境改善には有効ですね。

 バナナを選ぶ際には好みもあると思いますが、若いバナナより、ある程度熟成して、シュガースポット(皮に現れる茶色い斑点)が出ている“茶色バナナ”を食べると、免疫活性を高める効果のある『IL-12』という物質が、血液中に増えるという研究成果が発表されています。熟成すると糖度が増してきますから、生で食べても甘くておいしいですし、ひと手間加えると、バナナの新しい味わいを楽しめますよ」

関連キーワード

関連記事

トピックス

女優・遠野なぎこ(45)の自宅マンションで身元不明の遺体が見つかってから2週間が経とうとしている(Instagram/ブログより)
《遠野なぎこ宅で遺体発見》“特殊清掃のリアル”を専門家が明かす 自宅はエアコンがついておらず、昼間は40℃近くに…「熱中症で死亡した場合は大変です」
NEWSポストセブン
俳優やMCなど幅広い活躍をみせる松下奈緒
《相葉雅紀がトイレに入っていたら“ゴンゴンゴン”…》松下奈緒、共演者たちが明かした意外な素顔 MC、俳優として幅広い活躍ぶり、174cmの高身長も“強み”に
NEWSポストセブン
和久井被告が法廷で“ブチギレ罵声”
【懲役15年】「ぶん殴ってでも返金させる」「そんなに刺した感触もなかった…」キャバクラ店経営女性をメッタ刺しにした和久井学被告、法廷で「後悔の念」見せず【新宿タワマン殺人・判決】
NEWSポストセブン
大谷と真美子さんの「冬のホーム」が観光地化の危機
《白パーカー私服姿とは異なり…》真美子さんが1年ぶりにレッドカーペット登場、注目される“ラグジュアリーなパンツドレス姿”【大谷翔平がオールスターゲーム出場】
NEWSポストセブン
初の海外公務を行う予定の愛子さま(写真/共同通信社 )
愛子さま、初の海外公務で11月にラオスへ、王室文化が浸透しているヨーロッパ諸国ではなく、アジアの内陸国が選ばれた理由 雅子さまにも通じる国際貢献への思い 
女性セブン
ロッカールームの写真が公開された(時事通信フォト)
「かわいらしいグミ」「透明の白いボックス」大谷翔平が公開したロッカールームに映り込んでいた“ふたつの異物”の正体
NEWSポストセブン
“マエケン”こと前田健太投手(Instagramより)
《ママとパパはあなたを支える…》前田健太投手、別々で暮らす元女子アナ妻は夫の地元で地上120メートルの絶景バックに「ラグジュアリーな誕生日会の夜」
NEWSポストセブン
グリーンの縞柄のワンピースをお召しになった紀子さま(7月3日撮影、時事通信フォト)
《佳子さまと同じブランドでは?》紀子さま、万博で着用された“縞柄ワンピ”に専門家は「ウエストの部分が…」別物だと指摘【軍地彩弓のファッションNEWS】
NEWSポストセブン
和久井学被告が抱えていた恐ろしいほどの“復讐心”
「プラトニックな関係ならいいよ」和久井被告(52)が告白したキャバクラ経営被害女性からの“返答” 月収20〜30万円、実家暮らしの被告人が「結婚を疑わなかった理由」【新宿タワマン殺人・公判】
NEWSポストセブン
山下市郎容疑者(41)はなぜ凶行に走ったのか。その背景には男の”暴力性”や”執着心”があった
「あいつは俺の推し。あんな女、ほかにはいない」山下市郎容疑者の被害者への“ガチ恋”が強烈な殺意に変わった背景〈キレ癖、暴力性、執着心〉【浜松市ガールズバー刺殺】
NEWSポストセブン
英国の大学に通う中国人の留学生が性的暴行の罪で有罪に
「意識が朦朧とした女性が『STOP(やめて)』と抵抗して…」陪審員が涙した“英国史上最悪のレイプ犯の証拠動画”の存在《中国人留学生被告に終身刑言い渡し》
NEWSポストセブン
橋本環奈と中川大志が結婚へ
《橋本環奈と中川大志が結婚へ》破局説流れるなかでのプロポーズに「涙のYES」 “3億円マンション”で育んだ居心地の良い暮らし
NEWSポストセブン