芸能
2015.07.07 07:00 NEWSポストセブン
デビット伊東 ラーメン店を年商2億円に成長させた経営術語る
うまいラーメン店の見極め方とは?
デビット:おいしい店は厨房がキレイだね。新店はだめよ、そもそもキレイだから。こだわっている店は長く営業していても、どこかしらキレイだと思う。うちも中延本店の厨房は、15年前から使ってますけど、ピカピカですよ。キレイにしないと従業員を帰さないもん(笑い)。
――さすがですね。年商2億円ですもんね。
デビット:そうですね。一度がくんと落ちたけど、戻したから。
――すると気になるのは、年収ですが。
デビット:まったくもらってなかったんです、芸能の仕事でもらってるので。ラーメンのほうは、利益があったら半分は従業員にボーナスで渡しちゃうので。潤った時にはもらうけど。今はちゃんと給料制にしています。
――そうしたら、B21の全盛期のほうが多いですよね?
デビット:そう。今のほうが全然少ないです。でも、やりがいじゃないの?
――実業家であり芸能活動をされている方って結構多いですけど、ライバルは?
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