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芸能

2015.07.07 07:00  NEWSポストセブン

デビット伊東 ラーメン店を年商2億円に成長させた経営術語る 

うまいラーメン店の見極め方とは?


デビット:おいしい店は厨房がキレイだね。新店はだめよ、そもそもキレイだから。こだわっている店は長く営業していても、どこかしらキレイだと思う。うちも中延本店の厨房は、15年前から使ってますけど、ピカピカですよ。キレイにしないと従業員を帰さないもん(笑い)。

――さすがですね。年商2億円ですもんね。

デビット:そうですね。一度がくんと落ちたけど、戻したから。

――すると気になるのは、年収ですが。

デビット:まったくもらってなかったんです、芸能の仕事でもらってるので。ラーメンのほうは、利益があったら半分は従業員にボーナスで渡しちゃうので。潤った時にはもらうけど。今はちゃんと給料制にしています。

――そうしたら、B21の全盛期のほうが多いですよね?

デビット:そう。今のほうが全然少ないです。でも、やりがいじゃないの?

――実業家であり芸能活動をされている方って結構多いですけど、ライバルは?

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