ジューシーな油揚げで餃子の皮の糖質をカット！
大人気のやせるおかずシリーズ『やせおか』で、やせたという報告多数！ 第6弾の書籍も発売され、ますますブームは加速中だ。今回は、シリーズのなかでも特に人気の「ひと口油揚げ三角餃子」のレシピを紹介する。
◆ひと口油揚げ三角餃子
材料：油揚げ…4枚、豚ひき肉…300g、にら…1/2束、赤ピーマン…1個、ごま油…小さじ2、塩･こしょう…各少量
【1】油揚げは半分に切り、輪になっている3辺を切り離して正方形にする。にらは小口切りに、赤ピーマンは種とへたを除きみじん切りにする。
【2】ボウルに豚ひき肉を入れ、塩、こしょうを加えて混ぜる。半量に分け、にらと赤ピーマンをそれぞれ加え、ごま油を半量ずつ入れて混ぜる。
【3】油揚げに【2】を挟んで三角形に折る。これを8個ずつ作る。
【4】フライパンに【3】を並べ、ふたをして弱めの中火で焼く。焦げ目がついたら裏返し、ふたをして3～5分焼く。
◆料理研究家の柳澤英子さんがその場で解説する『やせおかダイエットのコツ大質問会』を開催！
日時：5月13日（土）11:00～12:30
受講料：1620円
場所：小学館
挫折しないダイエットのコツを直接教えてもらうチャンスです！
※詳しくは、公式サイトへ。
撮影／菅井淳子
※女性セブン2017年5月11・18日号
