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2018.11.23 16:00  週刊ポスト

小2の作文「夢はコックさん」を叶えた女性イタリア料理人

甘エビをふんだんに使ったカプレーゼ仕立ての冷製カペリーニ 1800円

 日本にはピザやパスタがメインのカジュアルなお店は多いですが、少しフォーマルに楽しめるイタリア料理の認知度はまだ低いです。今後は多くのお客様に「モナトリエ」を知ってもらいたいですし、私の料理を食べていただきたいです。

●のざき・みどり/1985年生まれ。2015年度イタリア料理コンクール優勝。2018年からモナトリエの料理長に就任。

【mon atelier(モナトリエ)】東京都渋谷区渋谷1-10-12 宮城ビル 2F/営業時間:11時半~15時・17時半~22時半 ※Lo.1時間半前まで/休み:不定休

撮影■大田真三 取材・文■戸田梨恵

※週刊ポスト2018年11月30日号

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