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鮎、車海老、鮭、ブランド牛… 「おつまみ甲子園」中部代表

2018.12.06 16:00

 年末年始はお酒を飲む機会が多くなる季節。お酒のおともに美味しいおつまみを持参すれば、あなたの株が上

 年末年始はお酒を飲む機会が多くなる季節。お酒のおともに美味しいおつまみを持参すれば、あなたの株が上がること間違いなしだ。美味しいお取り寄せグルメを選ぶ「おつまみ甲子園」が開幕! 中部地方の美味しいおつまみを紹介しよう。

【新潟 「 鮭の身、数の子が彩る華やかな村上地方の正月の味」】
『鮭の飯寿司』/越後村上うおや/2860円(500g)

 平安時代から鮭の特産地で知られる村上地方の正月の味として、古くから愛されている郷土料理。200年以上の歴史を誇る老舗が手作りする「鮭の飯寿司」は、厳選した鮭の薄切り、氷頭(頭部の軟骨)、腹子、数の子、ニンジン、大根、ユズなどを糀で仕込んで発酵させる自然食品。甘味や食材の旨味が絶妙な風味を醸し出し、日本酒との相性も抜群。

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