【富山 「昆布の旨味がギュッと染み込んだ氷見牛ローストビーフ」】
『氷見牛ローストビーフ昆布じめ』/氷見牛専門店 たなか/3200円(200g)
氷見市内の9戸の畜産農家で飼育されているブランド牛「氷見牛」のモモ肉を使用。低温で調理したローストビーフを北海道産昆布に挟み、富山の伝統的な郷土料理の手法である昆布締めにした。昆布で締めることによって余分な水分が抜けた身は引き締まり、氷見牛そのものの旨味が凝縮。さらに昆布の旨味が肉にギュッと染み込んで美味。特製タレ付き。
【富山 「昆布の旨味がギュッと染み込んだ氷見牛ローストビーフ」】
『氷見牛ローストビーフ昆布じめ』/氷見牛専門店 たなか/3200円(200g)
氷見市内の9戸の畜産農家で飼育されているブランド牛「氷見牛」のモモ肉を使用。低温で調理したローストビーフを北海道産昆布に挟み、富山の伝統的な郷土料理の手法である昆布締めにした。昆布で締めることによって余分な水分が抜けた身は引き締まり、氷見牛そのものの旨味が凝縮。さらに昆布の旨味が肉にギュッと染み込んで美味。特製タレ付き。