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オーブントースターを活用、揚げない揚げ物レシピ3種

カラッとふんわり揚げるには?

 庫内に入れてタイマーを合わせれば、あとはほったらかし。オーブンと違って予熱は不要だし、焼いている間にほかの作業ができるのもうれしい。メイン料理からおやつまで作れる“スーパー家電”がオーブントースターなのだ。

 そんなオーブントースターは、から揚げやフライにも使うことができる。揚げないからヘルシーで手間なし。少量で作れるから、お弁当にもおつまみにも大活躍。そこで、オーブントースターを使った揚げ物のレシピを紹介する。

【唐揚げ】
 鶏もも肉1枚を食べやすい大きさに切り、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、しょうが・にんにく(チューブ入り)各小さじ1をもみこむ。片栗粉大さじ1、小麦粉大さじ2を混ぜ、鶏もも肉にまぶしてアルミホイルを敷いた天板に並べ、オーブントースター(1000W)で約15~20分加熱する。レモン適量を添える。

焼きパン粉でキツネ色に

【えびフライ】
 えび6尾は殻をむき、切れ目を入れて伸ばす。パン粉大さじ3は薄く色づく程度にトースターで焼いておく。えびの表面に薄くマヨネーズ大さじ1を塗り、パン粉をまぶしてアルミホイルを敷いた天板に並べ、オーブントースター(750W)で約6分加熱する。好みで野菜を添える。

青のりの風味豊か

【磯辺揚げ】
 ちくわ3本を3~4等分に切る。ボウルにマヨネーズ大さじ3、すりごま大さじ1/2、青のり大さじ1を混ぜて衣を作り、ちくわを入れてまぶす。アルミホイルを敷いた天板に並べ、オーブントースター(750W)で約6分加熱する。

撮影/市瀬真以

※女性セブン2019年7月4日号

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