令和初のギョーザバトル　宇都宮と浜松の2強を脅かす伏兵も

2009年：〇宇都宮市（4187円）×浜松市（4137円）
2010年：〇宇都宮市（6133円）×浜松市（4754円）
2011年：×宇都宮市（3737円）〇浜松市（4313円）
2012年：×宇都宮市（4364円）〇浜松市（4669円）
2013年：〇宇都宮市（4921円）×浜松市（4155円）
2014年：×宇都宮市（4190円）〇浜松市（4361円）
2015年：×宇都宮市（3981円）〇浜松市（4646円）
2016年：×宇都宮市（4650円）〇浜松市（4819円）
2017年：〇宇都宮市（4259円）×浜松市（3580円）
2018年：×宇都宮市（3241円）〇浜松市（3501円）

　この10年間は浜松の6勝4敗である。

◆両市の餃子専門店の数、特徴は？

　では、「餃子のまち」であり続けてきた浜松、宇都宮の餃子の特徴とは何だろうか。「餃子のまち」らしく両市ともに公式ホームページの中に餃子関連のサイトを設けている。ちょっとのぞいてみよう。

【浜松市】

「浜松人の餃子文化」というサイトにはさっそくこんな記述がある。〈浜松餃子を提供するお店は市内で300店舗以上あり、石を投げれば餃子店の看板に当たるのでは、と思うほど。浜松人はとにかく餃子好きである〉

　浜松餃子の特徴については、〈浜松餃子と言えば、グルリと円形に並べて焼き上げ、真ん中に“箸休め”の茹でもやしをそえるのが、ひとつの特徴だといえる〉との記述がある。さらに浜松市内には全国シェアナンバー1の餃子製造機械メーカーがあること、ドライブスルーシステムの餃子店があることなどが紹介されている。

　まちおこし団体「浜松餃子学会」のホームページに登録されている店舗は187。11月9、10の両日には「浜松餃子まつり」が開催される。

【宇都宮市】

　宇都宮市の公式Webサイトの中に宇都宮ブランドのコーナーがあり、餃子について詳しく紹介されている。その特徴についいては、〈宇都宮の餃子は、焼き、水、揚げなどの種類があり、店舗によって大きさや素材、皮の厚さや熟成度、包む具合やはねの大きさ、つけだれなどが異なり、さまざまな種類を楽しむことができます〉とある。多彩なバリエーションがウリのようだ。

　宇都宮市民の餃子好きについては、〈宮っ子は週に数回餃子を食べるのがスタンダード〉と記されている。

　日本唯一だという“餃子”協同組合の「宇都宮餃子会」のホームページによると、加盟店は80店（2013年6月現在）となっている。1999年から始まった「宇都宮餃子祭り」は、今年は11月2、3の両日に開催される。