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2020.04.04 16:00  女性セブン

ごまだれ豚しゃぶ、たこザーサイ、ちょい凝りおにぎりレシピ

味変おにぎりの1つ「鶏玉そぼろ」のおにぎりとは

 新型コロナウイルスの感染拡大予防のために、家族揃って家で食事をするという機会も増えている。しかし、毎食豪華な料理を作るのはかなり大変だということで、おにぎりで済ませたいという人も多いだろう。とはいえ、毎回シンプルなおにぎりでは味気ないし…というわけで、ちょっぴり凝ったおにぎりのレシピを紹介する。

※レシピは基本1個分、混ぜご飯は2個分、炊き込みご飯は4個分。ただし、作りやすい分量を考慮して具材のみ2~3個分のものもあり。

◆『鶏玉そぼろ』の作り方
【1】鶏ひき肉100g、しょうゆ・砂糖各大さじ1.5、酒大さじ1/2を混ぜ、中火で水分がなくなるまで炒め煮する。
【2】溶き卵2個分、砂糖・酒各大さじ1/2、塩少量を混ぜて弱火にかけ、そぼろ状になるまでから炒りする。
【3】絹さや4枚は筋を取って塩ゆでし、せん切りにする。
【4】いなり揚げ(市販)1枚に俵形にした酢飯50gを詰め、1/4量の【1】と【2】を盛って【3】の1枚分を飾る(具材はおにぎり4個分)。

◆『中華おこわ』の作り方

中華風でおこわご飯のおにぎり

【1】もち米100g、白米50gを洗って1時間浸水する。
【2】1cm角に切ったとんカツ用の豚肉・たけのこ各50g、しいたけ1枚とみじん切りのしょうが1/2片を、ごま油小さじ1で炒める。
【3】炊飯器に、【1】、水4/5カップ、しょうゆ小さじ2、ガラスープの素小さじ1/2、【2】を入れて炊く。炊き上がったら、ごま小さじ2を混ぜ、4個の三角おにぎりにする。

◆『ごまだれ豚しゃぶ』の作り方

レタスの味も加わる

【1】レタス1枚とひと口大に切ったしゃぶしゃぶ用豚肉2枚(40g)をさっとゆで、水気を切ってごまドレッシング小さじ2で和える。
【2】ごま小さじ1を混ぜたご飯80gは円形おにぎりにし、下部に【1】のレタスを巻き、肉を盛る。

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