野菜畑で収穫したミニトマトを焼く。いいなあ!ゴックンと唾を飲みこんだ。野菜のグリルはガスコンロの上に網をのせて直火焼き。パプリカ、ピーマン、ズッキーニ、カブ、大根、キノコ、オクラ、カリフラワー、レンコンなどすべて直火焼き。焼きあがったと判断したものから、順に取り上げる。全部をボウルに取り終えたら、全体に塩とオリーブオイルを振りかけて揺さぶる。
調理法が、素人でもできるようにていねいに書いてあるから、さっそく試してみた。ズッキーニは輪切り。キノコのカリカリ焼きは、フライパンでエノキだけで調理するのがおすすめ。スーパーで買ってきた茹でタコのパックも玉村式に調理してみせる。近所へタコを買いに行き、まねして作ったら、いけるんですねえ。読みながら、ワーッと声をあげて、本にむかって拍手してしまった極上の『最後の晩餐』だ。
※週刊ポスト2020年6月5日号