鶏胸肉ときゅうりののりマヨ和え
簡単“ナギつまみ”に父のお酒も進む、進む！
第4話に登場。父がメイの家を訪問したとき、ナギサさんがパパッと作ったおつまみ。あまりのおいしさに父は思わず「うちにも来てほしいなぁ」。
「蒸し鶏があればすぐにできる超簡単レシピ。のりの佃煮を加えるだけで風味も旨みもグンとアップ。一品おかずにも重宝します」（栗原さん）
■材料（1人分）
きゅうり…50g、塩…小さじ1/4、蒸し鶏…50g（下記参照）、
のりの佃煮…大さじ1、マヨネーズ…小さじ2
・鶏胸肉の蒸し鶏（作りやすい分量）
鶏胸肉…300g、水…500cc、酒…大さじ1
［ 作り方 ］
【1】きゅうりは4～5mm厚さの斜め切りにして塩をまぶし、15分おく。水気をしっかりと絞り、ボウルに入れる。
【2】蒸し鶏は5～6mm厚さのそぎ切りにする。
【3】 【1】にのりの佃煮、マヨネーズを加えて混ぜる。器に【2】とともに盛りつける。
■撮影／菅井淳子
※女性セブン2020年9月10日号
