• TOP
  • ライフ
  • あわび、からすみ他 年末年始食べたい!日本の冬のうまいもの

ライフ

2020.12.29 19:00  週刊ポスト

あわび、からすみ他 年末年始食べたい!日本の冬のうまいもの

国産アワビがイクラの大海原に…、冬のうまいもの4選

国産アワビに大量のイクラ… 冬のうまいものを4選!

 ごちそうが恋しくなる年末年始。ニッポンのおいしい食材をを味わい尽くしてみてはどうだろうか? あわび海宝漬、鰤かぶらずし、蒸し鮨、からすみ──普段はなかなか味わえない珍味、名産品を紹介しよう。

【岩手/まるごとあわび海宝漬】
6000 円(360グラム)
「中村家」岩手県釜石市鈴子町5-7

 たっぷりのイクラに、独自の技法でやわらかく煮上げた国産アワビ3個が浮かぶ醤油漬。滋味に富むアワビ、イクラの濃厚な風味はやみつきになる旨さ。

【富山/鰤かぶら寿し 60】

ブリの旨味とカブの甘味がマッチ!

ブリの旨味とカブの甘味がマッチする伝統食品

6480円(1050グラム)
「三和食品」富山県南砺市遊部川原15-2

 北陸の冬の味覚・かぶら寿しが評判の店。歯応えのよい旬の白カブに、脂がのったブリの切り身を挟んで白糀に漬け込み発酵させ、味わいも食感も秀逸。

関連記事

トピックス