枝豆はさやの両端を切り落としておくと、炒める際に味が内部に染み込みやすい
枝豆ペペロン
【材料】（1～2人分）
冷凍えだまめ……2袋
塩・黒こしょう……少々
しょうゆ……小さじ2
【作り方】
（1）枝豆は解凍して水気を切る。熱したフライパンに枝豆を入れて強火で炒め、焼き色をつける
（2）共通ベースオイルが入ったフライパンを熱し、（1）を入れて炒め、塩、黒こしょう、しょうゆを入れてさらに炒め、味が馴染んだら火を止める
【プロフィール】
有野晋哉（ありの・しんや）／1972年生まれ、大阪府出身。1990年、濱口優とよゐこを結成。ホテルでコック経験も。毎週木曜21時～YouTube『よゐこチャンネル』を生配信中。
撮影／黒石あみ 取材・文／上田千春
※週刊ポスト2021年4月9日号
