ライフ

窒息や誤嚥の原因となる「おでん」 こんにゃくを飲み込む際は特に注意

年齢を重ねるほど「おでん」のリスクには注意が必要(写真はイメージ)

年齢を重ねるほど「おでん」のリスクには注意が必要(写真はイメージ)

 ショートステイで施設を利用した75歳の男性に悲劇が起きたのは、職員の介助を受けて、昼食の「おでん」を食べている時だった。突然、苦しそうな表情で「うー」という声を発したのだ。発見した職員が、口の中を覗いたが何も入っていないように見えたため、背中を叩くタッピングという処置をしたが、状態は改善せず。

 駆けつけた看護職員が再び男性をタッピングしたところ、2センチ大の「はんぺん」が2つ出てきた。その後、消防署から出動した救急隊員が男性の喉からさらに「はんぺん」と「こんにゃく」を1つずつ除去したものの、男性は窒息が原因で亡くなってしまった。

「おでん」によるこの窒息事故は、2004年に介護職員の過失が問われ、名古屋地方裁判所は、こんにゃくやはんぺんなどは「嚥下障害の患者に向かない食べ物である」と指摘。食事介助の際に細心の注意を怠ったとして、慰謝料と葬儀費用として合わせて約2400万円を遺族に支払うよう命じた。

 年齢を重ねるほどに「おでん」のリスクには注意が必要だと、心越クリニックの岩間洋亮院長は話す。

「おでんの具材は窒息や誤嚥の原因となるものが多い。実際、私の病院でも、こんにゃくを喉に詰まらせたお年寄りが担ぎ込まれたケースがありましたし、往診で救命したことも今までに何度もあります」

 東京消防庁のデータによると冬場は65歳以上の餅による窒息事故が圧倒的に多い。年末が近づくにつれ餅についての注意喚起はさかんになされるようになっているが、同じく冬の風物詩である「おでん」による窒息リスクにも目を向ける必要があると説く専門家は少なくない。

「おでんは、歯が抜けて数が少なかったり、噛む力が弱っていたりする高齢者には非常に危険な食べ物です」

 そう注意を促すのは、みえ呼吸嚥下リハビリクリニックの井上登太院長だ。

「おでんはいろいろな具材を一度に食べられる手軽な人気メニューですが、窒息リスクに注意するべき具材がたくさん入っている料理でもあります。こんにゃく、はんぺん、牛すじ、しらたき、がんもどき、ちくわ、さつま揚げ、ゆで卵……高齢者にとっては、ほとんどの具材が喉に詰まる可能性を心配しなくてはならないものです」

関連キーワード

関連記事

トピックス

山下市郎容疑者(41)が犯行の理由としている”メッセージの内容”とはどんなものだったのか──
「『包丁持ってこい、ぶっ殺してやる!』と…」山下市郎容疑者が見せたガールズバー店員・伊藤凛さんへの”激しい憤り“と、“バー出禁事件”「キレて暴れて女の子に暴言」【浜松市2人刺殺】
NEWSポストセブン
WEST.中間淳太(37)に熱愛が発覚、お相手は“バスり”ダンスお姉さんだ
《熱愛ツーショット》WEST.中間淳太(37)に“激バズダンスお姉さん”が向けた“恋するさわやか笑顔”「ほぼ同棲状態でもファンを気遣い時間差デート」
NEWSポストセブン
アパートで”要注意人物”扱いだった山下市郎容疑者(41)。男が起こした”暴力沙汰”とは──
《オラオラB系服にビッシリ入れ墨 》「『オマエが避けろよ!』と首根っこを…」“トラブルメーカー”だった山下市郎容疑者が起こした“暴力トラブル”【浜松市ガールズバー店員刺殺事件】
NEWSポストセブン
4月は甲斐拓也(左)を評価していた阿部慎之助監督だが…
《巨人・阿部監督を悩ませる正捕手問題》15億円で獲得した甲斐拓也の出番減少、投手陣は相次いで他の捕手への絶賛 達川光男氏は「甲斐は繊細なんですよね」と現状分析
週刊ポスト
事件に巻き込まれた竹内朋香さん(27)の夫が取材に思いを明かした
【独自】「死んだら終わりなんだよ!」「妻が殺される理由なんてない」“両手ナイフ男”に襲われたガールズバー店長・竹内朋香さんの夫が怒りの告白「容疑者と飲んだこともあるよ」
NEWSポストセブン
WEST.中間淳太(37)に熱愛が発覚、お相手は“バスり”ダンスお姉さんだ(右・Instagramより)
《スクープ》“夢の国のジュンタ”に熱愛発覚! WEST.中間淳太(37)が“激バズダンスお姉さん”と育む真剣交際「“第2の故郷”台湾へも旅行」
NEWSポストセブン
第一子となる長女が誕生した大谷翔平と真美子さん
《左耳に2つのピアスが》地元メディアが「真美子さん」のディープフェイク映像を公開、大谷は「妻の露出に気を使う」スタンス…関係者は「驚きました」
NEWSポストセブン
防犯カメラが捉えた緊迫の一幕とは──
「服のはだけた女性がビクビクと痙攣して…」防犯カメラが捉えた“両手ナイフ男”の逮捕劇と、〈浜松一飲めるガールズバー〉から失われた日常【浜松市ガールズバー店員刺殺】
NEWSポストセブン
和久井学被告と、当時25歳だった元キャバクラ店経営者の女性・Aさん
【新宿タワマン殺人・初公判】「オフ会でBBQ、2人でお台場デートにも…」和久井学被告の弁護人が主張した25歳被害女性の「振る舞い」
NEWSポストセブン
遠野なぎこ(Instagramより)
《愛するネコは無事発見》遠野なぎこが明かしていた「冷房嫌い」 夏でもヒートテックで「眠っている間に脱水症状」も 【遺体の身元確認中】
NEWSポストセブン
ブラジルを公式訪問されている秋篠宮家の次女・佳子さま(2025年6月4日、撮影/JMPA)
「佳子さまは大学院で学位取得」とブラジル大手通信社が“学歴デマ報道”  宮内庁は「全報道への対応は困難。訂正は求めていません」と回答
NEWSポストセブン
花田優一が語った福田典子アナへの“熱い愛”
《福田典子アナへの“熱い愛”を直撃》花田優一が語った新恋人との生活と再婚の可能性「お互いのリズムで足並みを揃えながら、寄り添って進んでいこうと思います」
週刊ポスト