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どのように客を迎えていたのか

どのように客を迎えていたのか

食品偽装が告発された周富輝氏

食品偽装が告発された周富輝氏

兄の周富徳氏は「炎の料理人」として親しまれた

兄の周富徳氏は「炎の料理人」として親しまれた

実際には蟹の卵ではなく、鶏の卵が使用されていた

実際には蟹の卵ではなく、鶏の卵が使用されていた

「うずらの挽肉」には豚肉の挽肉を使用

「うずらの挽肉」には豚肉の挽肉を使用

周富輝氏は生まれ故郷の横浜に店をオープン

周富輝氏は生まれ故郷の横浜に店をオープン

営業準備をする周富輝氏

営業準備をする周富輝氏

耐えきれなくなった元従業員が告発

耐えきれなくなった元従業員が告発

偽証された状態で10年以上メニューを提供

偽証された状態で10年以上メニューを提供

蟹の卵に見せかけるよう食紅を混ぜていた

蟹の卵に見せかけるよう食紅を混ぜていた

何かとかき混ぜていく

何かとかき混ぜていく

ボウルに入れる

ボウルに入れる

従業員が手慣れた様子で食紅を使用

従業員が手慣れた様子で食紅を使用

卵黄に食紅を混ぜ蟹の卵として提供

卵黄に食紅を混ぜ蟹の卵として提供

うずらの挽肉炒めと記載し豚挽肉を使用

うずらの挽肉炒めと記載し豚挽肉を使用

中華料理の礎を築き上げてきた

中華料理の礎を築き上げてきた

周富輝氏の指示で食品偽装が行われていた

周富輝氏の指示で食品偽装が行われていた

長年愛されてきた生香園

長年愛されてきた生香園

テレビなどでも大活躍であった

テレビなどでも大活躍であった

料理教室を開いていた周富徳氏

料理教室を開いていた周富徳氏

周富徳氏の店・広東名菜 富徳(現在は閉店)

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兄の周富徳氏は「炎の料理人」として親しまれた

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