《創業54年中華料理店「生香園」本館が8月末で閉店》『料理の鉄人』周富輝氏が「俺はいい加減な人間じゃない」明かした営業終了の“意外な理由”【食品偽装疑惑から1年】

連日多くの客で賑わう

人気中華料理店『生香園』の本館が閉店することがわかった

現在74歳の周富輝氏

90年前くらいに建てた古いビルで耐震性の問題もあるという

54年の歴史がある

以前と変わらぬ富輝氏

『料理の鉄人』でブレイクした周富徳・富輝兄弟

従業員が手慣れた様子で食紅を使用

耐えきれなくなった元従業員が告発

偽証された状態で10年以上メニューを提供

蟹の卵に見せかけるよう食紅を混ぜていた

かき混ぜていく

ボウルに入れる

卵黄に食紅を混ぜ蟹の卵として提供

うずらの挽肉炒めと記載し豚挽肉を使用

中華料理の礎を築き上げてきた

“蟹の卵”として卵黄に混ぜられていた食紅

暗黙の了解で偽装が行われていた

かにの卵ではなく卵黄が使用されていた

うずらの挽肉は豚肉の挽肉を使用

長年愛されてきた生香園

どのように客を迎えていたのか

周富輝氏の指示で食品偽装が行われていた

営業準備をする周富輝氏

食品偽装されたメニューは何点かあった

生まれ故郷の横浜に店をオープン

兄の周富徳氏は「炎の料理人」として親しまれた

テレビなどでも大活躍であった

料理教室を開いていた周富徳氏

周富徳氏の店・広東名菜 富徳（現在は閉店）

天国にいる兄はどう思うのか