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2010.11.03 17:00  女性セブン

れんこんのチヂミ、餅、炊き込みご飯 風邪特効薬レシピ

れんこん餅

 【れんこん餅】

<材料>

れんこん 200g 片栗粉 大さじ4~5 塩 ひとつまみ サラダ油 大さじ1 砂糖 大さじ1 めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2 バター 10g 焼きのり 適量

 <作り方>

【1】すりおろしたれんこんに片栗粉と塩を加えてよく混ぜる。

【2】フライパンにサラダ油を入れて弱火にかけ、好みの大きさに平たくのばした①の生地を焼き始める。

【3】こんがりと焼き色がついたら反対側も同様に焼く。

【4】焼き上がったら、フライパンにバターを入れ、溶けたらめんつゆと砂糖を加え、からめ、お好みで焼きのりを巻いてでき上がり。

 ※下準備のポイント

 れんこんは皮をむき縦切りにして、さらにそれを1㎝の角切りにし、酢水に約5分つけておく。

 ※女性セブン2010年11月11日号

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