れんこんのチヂミ、餅、炊き込みご飯　風邪特効薬レシピ

 【れんこん餅】

＜材料＞

れんこん 200g　片栗粉 大さじ4～5　塩 ひとつまみ　サラダ油 大さじ1　砂糖 大さじ1　めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2　バター 10g　焼きのり 適量

 ＜作り方＞

【1】すりおろしたれんこんに片栗粉と塩を加えてよく混ぜる。

【2】フライパンにサラダ油を入れて弱火にかけ、好みの大きさに平たくのばした①の生地を焼き始める。

【3】こんがりと焼き色がついたら反対側も同様に焼く。

【4】焼き上がったら、フライパンにバターを入れ、溶けたらめんつゆと砂糖を加え、からめ、お好みで焼きのりを巻いてでき上がり。

 ※下準備のポイント

　れんこんは皮をむき縦切りにして、さらにそれを1㎝の角切りにし、酢水に約5分つけておく。

 ※女性セブン2010年11月11日号