ライフ

魚焼きグリルの油汚れを片栗粉で固めて落とすテクニック紹介

女性セブン読者の会員サイトセブンズクラブで『キッチンのイヤなことアンケート』を実施したところ、約6割が「手間がかかること」と回答した。節約アドバイザーの丸山晴美さんは、料理するときに手間を省く、こんなテクニックを教えてくれた。

「肉団子や餃子のタネを作るときはボウルを使わず、材料・調味料をポリ袋に入れて外側からモミモミ。混ざり切ったら袋の一方の角を少しカットしてタネを搾りだせばいいので、手が汚れません。肉を触るのが苦手だったり、脂でベタベタになるのが嫌ならば、使い捨て手袋を使ってみては」(丸山さん)

さらに、読者からもこんなアイディアが。

「鶏肉の脂肪を包丁で切り離すのって、結構面倒で時間がかかります。でもキッチンバサミを使えば簡単。脂肪をつまみ上げ、肉とつながる薄皮・筋を狙ってパチンパチンと切るだけで、きれいに切り離せます。えのきの根元もハサミで切れば、ばらけないのでラク。ちくわや油揚げ、万能ねぎなども、フライパンや鍋の上で切り落とし、まな板いらず。しそは皿の上で切って、そのままトッピングしちゃいます」(☆ゆーこさん・37才)

手間がかかるのは片付ける時も同じ。グリル回りは特に厄介だ。前出・丸山さんは、こんな裏ワザを伝授する。

「魚を焼いたあとのグリル皿は油とにおいが頑固で、洗うのがイヤですよね。私は汚れ防止として皿にアルミホイルを敷いています。魚から落ちる油が直接触れないので皿がギトギトにならず、使うたびにホイルを取り換えるだけ。皿を洗うのは数回に1回程度ですみますよ」(丸山さん)

料理研究家の島本美由紀さんは、魚焼きグリルの油をこんな方法で落としているという。

「グリル皿のギトギトには、魚を焼く前に、水を張ったグリルの皿に、大さじ4程度の片栗粉(水1カップに対し)を入れます。調理中の熱を利用できるので、片栗粉を水で溶く必要はありません。調理中に網から落ちた油が、冷めると片栗粉と一緒にゼリー状に。スプーンなどでつるんとはがせば、あとは洗剤でサッと洗うだけ」(島本さん)

※女性セブン2011年11月3日号

関連キーワード

関連記事

トピックス

9月6日から8日の3日間、新潟県に滞在された愛子さま(写真は9月11日、秋篠宮妃紀子さまにお祝いのあいさつをするため、秋篠宮邸のある赤坂御用地に入られる様子・時事通信フォト)
《ますます雅子さまに似て…》愛子さま「あえて眉山を作らずハの字に落ちる眉」「頬の高い位置にピンクのチーク」専門家が単独公務でのメイクを絶賛 気品漂う“大人の横顔”
NEWSポストセブン
川崎市に住む岡崎彩咲陽さん(当時20)の遺体が、元交際相手の白井秀征被告(28)の自宅から見つかってからおよそ4か月
「骨盤とか、遺骨がまだ全部見つかっていないの」岡崎彩咲陽さんの親族が語った “冷めることのない怒り”「(警察は)遺族の質問に一切答えなかった」【川崎ストーカー殺人】
NEWSポストセブン
最新機種に惑わされない方法とは(写真/イメージマート) 
《新型iPhoneが発表》新機能へワクワク感高まるも「型落ち」でも充分?石原壮一郎氏が解説する“最新機種”に惑わされない方法
NEWSポストセブン
シーズンオフをゆったりと過ごすはずの別荘は訴訟騒動となっている(時事通信フォト)
《真美子さんとの屋外プール時間も》大谷翔平のハワイ別荘騒動で…失われ続ける愛妻との「思い出の場所」
NEWSポストセブン
選手会長としてリーグ優勝に導いた中野拓夢(時事通信フォト)
《3歳年上のインスタグラマー妻》阪神・中野拓夢の活躍支えた“姑直伝の芋煮”…日本シリーズに向けて深まる夫婦の絆
NEWSポストセブン
学校側は寮内で何が起こったか説明する様子は無かったという
《前寮長が生徒3人への傷害容疑で書類送検》「今日中に殺すからな」ゴルフの名門・沖学園に激震、被害生徒らがコメント「厳罰を受けてほしい」
パリで行われた記者会見(1996年、時事通信フォト)
《マイケル没後16年》「僕だけしか知らないマイケル・ジャクソン」あのキング・オブ・ポップと過ごした60分間を初告白!
NEWSポストセブン
指定暴力団六代目山口組の司忍組長(時事通信フォト)
【七代目山口組へのカウントダウン】司忍組長、竹内照明若頭が夏休み返上…頻発する「臨時人事異動」 関係者が気を揉む「弘道会独占体制」への懸念
NEWSポストセブン
『東京2025世界陸上』でスペシャルアンバサダーを務める織田裕二
《テレビ関係者が熱視線》『世界陸上』再登板で変わる織田裕二、バラエティで見せる“嘘がないリアクション” 『踊る』続編も控え、再注目の存在に 
NEWSポストセブン
会話をしながら歩く小室さん夫妻(2025年5月)
《ベビーカーショットの初孫に初コメント》小室圭さんは「あなたにふさわしい人」…秋篠宮妃紀子さまが”木香薔薇”に隠した眞子さんへのメッセージ 圭さんは「あなたにふさわしい人」
NEWSポストセブン
試練を迎えた大谷翔平と真美子夫人 (写真/共同通信社)
《大谷翔平、結婚2年目の試練》信頼する代理人が提訴され強いショックを受けた真美子さん 育児に戸惑いチームの夫人会も不参加で孤独感 
女性セブン
海外から違法サプリメントを持ち込んだ疑いにかけられている新浪剛史氏(時事通信フォト)
《新浪剛史氏は潔白を主張》 “違法サプリ”送った「知人女性」の素性「国民的女優も通うマッサージ店を経営」「水素水コラムを40回近く連載」 警察は捜査を継続中
NEWSポストセブン