国内
2013.01.28 07:00
NEWSポストセブン
「土」のフルコース 命が育つ土を食べさせるフレンチの名店
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この日のメニューに使われた黒土のサンプル。震災後、野菜の安全性をどう担保 するかを考えた(株)プロトリーフが「安全性を突き詰めると、直接土を食べて も問題ないかというところに行き着いた」という。
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カブの根が添えられた「じゃがいもの澱粉と土のスープ」