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2014.12.22 16:00  女性セブン

ラーメン店を経営する芸人・てつじがお勧めする大阪ラーメン

総大醤 黒大醤 700円

 芸能界のラーメン愛好家たちがこっそり教える「地元ラーメン」の旨い店。お笑いコンビ・シャンプーハットのてつじがオススメする地元・大阪の3店をご紹介。

■総大醤(そうだいしょう)

 化学調味料不使用にこだわる塩ラーメンの有名店『塩元帥』の母体となった店。味の決め手は、湯浅の再仕込み醤油に、さらに2種類の醤油を加えて作るタレ。スープを一口飲めば、醤油の芳醇な旨みが口に広がり、後味はすっきり。アクセントの柚子がふわりと香る。自家製の中細平打ち麺は、3種類の国産小麦をブレンドしており、もっちりとした食感が特長。

「いつも注文するのはラーメンと焼き飯(写真)のセット(1150円)。炊き立てのご飯と、ラーメンで使用するだしを使ったしっとり焼き飯は必食。この2つの相性は『相棒』の2人を超えてる!」(てつじ)

住所:大阪府大阪市北区浮田2-4-16
営業:11~15時、17時半~24時
定休日:無休

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