ウーパールーパー唐揚　骨が気にならず白身魚のような味わい

　創業50年を誇る大阪の居酒屋『宝雪酒坊』には、ウーパールーパーやオオグソクムシ、トド、カンガルー、ダチョウなど珍獣を食す『挑戦メニュー』が並ぶ。
　
「30年ほど前に知り合いの業者からすすめられ、挑戦メニューが増えました。今では売り切れになる日も珍しくありません」（店主・福澤淳子さん）

「ウーパールーパーの唐揚」（1300円）は、柔らかく白身魚のような味わい。骨もほとんど気にならない。「オオグソクムシ 丸揚」（1800円）は身がほとんどなく、殻を食べる。じっくりと油で揚げており、海老のように香ばしい。

　全国各地からファンが訪れる、予約必須の人気店だ。

■宝雪酒坊
住所：大阪府大東市学園町3-11
営業時間：17～23時30分
定休日：日曜日

撮影■WEST

※週刊ポスト2015年7月3日号