ガッツリ系おかずのレシピが載った『夫も~』には、50歳の男性が3週間、柳澤氏の考案した「やせるおかず」を食べて、97.6キロから8.7キロ減量した例が紹介されている。
男性は「やせおか」を食べながら、朝はごはんの代わりにヨーグルトを食べて代謝をアップさせ、コーヒーは砂糖入りからブラックに変えた。そして、「野菜はたっぷり食べる」「肉や魚もしっかり食べる」「炭水化物は控えめに」という『やせる食べ方3か条』を強く意識して、この順番で食べることでダイエットに成功。
期間中、特別な運動はせず、外食もしている。頻繁に外食するサラリーマンでも『やせる食べ方3か条』と食べる順番を守ればいいのだ。
「ダイエットの最大の敵はストレスですから、外食も間食も注意事項を守れば、食べてOKです」
※週刊ポスト2016年2月26日号