◆ゆでもち麦の和風ハンバーグ
荒く刻んだゆでもち麦100g、塩コショウをした合い挽き肉150g、みじん切りの玉ねぎ4分の1をこねて混ぜ合わせ、2等分し俵型にまとめる。強火で両面に焼き色をつけたら弱火にして蒸し焼き5分。最後におろしポン酢で味を調える。
◆もち麦のもちもちサラダ（2人分）
ゆでもち麦100g、みじん切りの赤と黄パプリカを4分の1個、一口大に切ったゆでタコ、アンチョビ1切れをボウルに入れる。酢大さじ1、オリーブ油小さじ2、砂糖と塩を少々加え、混ぜ合わせて完成。
※週刊ポスト2017年4月7日号
