日本の伝統的な食事は健康に良い、と信じている人は少なくない。そんな思い込みを覆す研究結果をもとに、鎌田實医師が、幸せに生きるために、おいしく、楽しく、食をつきあう方法を考える。

　＊　＊　＊
　クイズを出そう。次の3つの食事のうち、最も健康にいいのはどれだろうか。

【A】野菜や果物、いも類、大豆製品、きのこ類、海そう類、脂の多い魚、緑茶など
【B】肉類・加工肉、パン、果物ジュース、コーヒー、ソフトドリンク、マヨネーズ、乳製品など
【C】ご飯、みそ汁、漬物、魚介類、果物など

「それは、Aに決まっている」と答えた人は、なかなかの健康情報通。「日本食は世界遺産にもなったのだから、やっぱりCではないか」という人もいるかもしない。

　その一方で、Bは健康に悪そうな印象をもつ人が多いのではないだろうか。