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2018.09.08 07:00  週刊ポスト

魚介フレンチの一つ星シェフが通う「魚介出汁のラーメン店」

フランス料理『Abysse』の目黒浩太郎シェフ

「魚介の出汁が効いたスープや麺はもちろん、炭火で炙ったチャーシューなど具材も手が込んでいて、すべて美味しい。全体のバランスがよく、完成度の高い一杯だと思います」

◆せたが屋/ひるがお
・住所/東京都世田谷区野沢2-1-2
・営業時間/『せたが屋』は18時~翌3時(11時~15時は塩らーめん専門店『ひるがお』」として営業)
・定休日/水曜日(水曜日が祝日の場合は木曜日)

※週刊ポスト2018年9月14日号

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