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ローストビーフのレシピを紹介(撮影/市瀬真以)

ローストビーフのレシピを紹介(撮影/市瀬真以)

フォークで繊維を断ち切ると柔らかく味も染みやすくなる(撮影/市瀬真以)

フォークで繊維を断ち切ると柔らかく味も染みやすくなる(撮影/市瀬真以)

油を含ませることで、このまま焼ける(撮影/市瀬真以)

油を含ませることで、このまま焼ける(撮影/市瀬真以)

沸騰させたたれを肉が完全に浸るまで注ぐ(撮影/市瀬真以)

沸騰させたたれを肉が完全に浸るまで注ぐ(撮影/市瀬真以)

保温性の高い陶器の丼を使い、ラップでホイルで三重に包む(撮影/市瀬真以)

保温性の高い陶器の丼を使い、ラップでホイルで三重に包む(撮影/市瀬真以)

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