■石川酒造 「福生のビール小屋」
左から「多摩の恵 ペールエール」（500円）「多摩の恵 デュンケル」（500円）「TOKYO BLUES シングルホップウィート」（600円）
文久3（1863）年創業の老舗蔵元「石川酒造」の敷地内にあるビール醸造所併設のイタリアンレストラン。明治20年にビール醸造に着手・販売していた歴史を持つ同社は1998年、111年ぶりに「多摩の恵」の名でビール醸造を復活。明治29年築の土蔵を「向蔵ビール工房」として使用し、様々なタイプのビールを醸造する。
国の登録有形文化財に指定されている土蔵でビール醸造が行われている
仕込み水は日本酒と同じく、地下150メートルからくみ上げる天然水（中硬水）を使う。レストランでは、香り高い「多摩の恵 ペールエール」（写真左、500円）、強くローストした麦芽を使う黒ビール「多摩の恵 デュンケル」（写真中、500円）、希少なホップの華やかな香りと苦味が特徴の「TOKYO BLUES シングルホップウィート」（写真右、600円）など常時7種類の自社クラフトビールを楽しめる。テラス席からは樹齢700年超のケヤキや明治時代のビール釜も眺められる。明治期の土蔵に昨年開店した飲食店「ぞうぐら」でもできたてビールを提供している。
テラス席からは樹齢700年超のケヤキや明治時代のビール釜も眺められる
地元・大多摩ハムの味を楽しめる「福生産ソーセージの盛り合わせ」（1200円）
ビール醸造に着手した明治時代に使用していたビール釜
【住所】東京都福生市熊川1番地
【営業時間】11時半～20時半（L.O.）
【定休日】火
※2020年9月現在
◆撮影／中庭愉生、太田真三
※週刊ポスト2020年9月18・25日号
