《“ウジ虫混入”動画が物議》来来亭の店主が激白「チャーシューを放置することはないんです」「情熱一筋でやってきた」「再開はいまは考えられない」

「今は再開は考えられない」

——店長としては、今後どのように対応していく？

店長：まずは原因を特定し、公表するのが大前提で、それ以外は考えられません。動画解析も進めていて、やはり現物がないということでなかなか難しいのですが……。ただ今後も、こちらの疑問点も含めて、保健所とやりとりを進めていきます。

　社長とも、もちろんやり取りをさせてもらっています。独立したとはいえ、「来来亭」の名前を借りてやっているので、本当に申し訳なく思っております。

——お疲れのようですが、寝られていますか？

店長：（トラブルがあった）一昨日の夜から寝られていません……。店をオープンしてから、だいたい15年経ちますが、こんなことは初めてで……スタッフにも申し訳ないです。

——ラーメンへの思いは？

店長：もう、情熱しかないんです。この店も、修行させてもらって独立した店ですから……。　

——店の再開は考えているのでしょうか。

店長：今はそれも考えられないです。うやむやにしたまま安易に再開したら、それこそ全ての人に失礼ですし、とにかく先のことは考えられないというのが本音です。とにかく、原因の特定に邁進するだけです。

　店長はそう語ると、小雨のなか、誰もいない店舗に1人戻っていったのだった。

　店の駐車場には、害虫駆除等を行う清掃業者の車が停まっていた。業者の担当者はこう明かした。