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2010.10.16 17:00  女性セブン

ハンバーグ、パスタに蒲焼き丼、子供の喜ぶ「いわし」レシピ

つみれハンバーグ


 

 いわしには血栓予防のEPA、脳の働きを高めるDHA、老化予防のレチノール、美肌に働くコエンザイムQ10などが豊富に含まれ、老若男女の健康に欠かせない食材。そんないわしを使った、子供も喜ぶ簡単レシピを紹介する。
※レシピはすべて2人分で手開きしたいわしを使用。

『つみれハンバーグ』
【1】玉ねぎ中1/2個をみじん切りにして器に入れ、ラップをかけずにレンジで1分加熱する。
【2】【1】といわし4尾、水切りした豆腐25g(約1/6丁)、れんこんのすりおろし大さじ3、みそ大さじ1をフードプロセッサーにかける。
【3】半分にわけてハンバーグの形を作り、少量の油を熱したフライパンに並べて蒸し焼きにする。

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