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2010.11.24 10:00  女性セブン

そのまま食卓に出せるフライパン料理 炊き込みご飯、ピザ

中華風炊き込みご飯

 急に寒くなり、温かいものが恋しい季節。食卓で作りながら食べる鍋もいいけでど、キッチンで作ってフライパンのまま食卓に出せる便利な料理が話題。本格料理もラクラクです!

【わたりがにの中華風炊き込みご飯】

<材料>4人分
わたりがに…1パック(約150~200g)、たけのこ…50g、しいたけ…3枚、米…1と2分の1カップ、熱湯…2カップ、酒・しょうゆ・オイスターソース…各大さじ1、鶏がらスープの素…小さじ1、サラダ油…大さじ2、青ねぎ…適量

<作り方>
【1】フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、切ったわたりがにを入れて両面を焼きつけて取り出す。
【2】サラダ油大さじ1を加え、薄切りにしたたけのことしいたけを入れて炒め、洗った米を加えて炒める。
【3】熱湯、酒、しょうゆ、オイスターソース、鶏がらスープの素を加え、上に【1】のかにをのせる。沸騰したらふたをして弱火で約20分加熱する。
【4】火を止めて約10分蒸らし、青ねぎの小口切りをふる。

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