【ジャンバラヤ】
<材 料> 4人分
玉ねぎ…2分の1個、ウインナー…80g、ピーマン…3個、マッシュルーム…30g、米…2カップ、熱湯…3カップ、固形スープの素…1個、トマトケチャップ…大さじ4、ソース…大さじ2、赤唐辛子粉・こしょう…各少量、サラダ油…大さじ2
<作り方>
【1】玉ねぎは粗めのみじん切り、ピーマンは角切り、ウインナーは半分に切り、マッシュルームはスライスしておく。
【2】フライパンにサラダ油を熱し、【1】を入れて炒める。
【3】洗った米を加えて炒め、熱湯、スープの素、調味料を加える。
【4】沸騰したらふたをし、弱火で20分加熱して火を止め、10分蒸らす。
撮影■菅原拓
※女性セブン2010年12月2日号