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2016.06.03 16:00  週刊ポスト

スペシャルティコーヒー提供で進化し続ける都内厳選3店

ノルウェー発の「フグレントウキョウ」

 目覚めの一杯に始まり、いまや毎日の生活において欠かせないものとなっているコーヒー。最近では優れた風味を持つと認められた、「スペシャルティコーヒー」を提供し、焙煎や抽出にこだわりを持つ店がある。

 進化し続ける“今の味”を満喫できる都内3店舗を厳選して紹介しよう。

●フグレントウキョウ(渋谷区富ケ谷)

 コーヒー先進国・ノルウェーの人気カフェ「フグレン」の第2号店として生まれ、ノルディックスタイルの楽しみ方を提案している。

 その大きな特徴は、厳選したスペシャルティ豆を浅めに焙煎することで甘くクリーンな味わいを作るノルディックロースト。抽出はエアロプレス、カリタウェーブでのハンドドリップ、エスプレッソとバリエーションが豊富。店内には北欧のヴィンテージ家具が並び、シックで落ち着ける空間も魅力だ。

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