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2017.03.05 07:00  週刊ポスト

大人の工場見学 食品サンプル等匠の技を感じる町工場の魅力

世界から見学者が殺到する森のサンプル


【森野サンプル】「日本の唯一無二の技術に世界から見学者殺到!」

 飲食店のメニューディスプレイに使う食品サンプルをオーダーメイドで作る製造工場。

「食品サンプルの製作体験をしていただき、完成品を記念に持ち帰るための乾燥の時間を利用して隣接する工場を見学していただきます」(森野文男社長)

 製作体験ではパフェやパンケーキのサンプルを手作りできる。生クリームそっくりのクリーム樹脂の上にフルーツのパーツなどを自分好みにレイアウトしていく。

 サンプル工場では特殊器具を使い、本物の料理と同じ手順で再現されていく細工を目の前で見学する。全工程をマスターするまで最低10年はかかるという職人技だ。

◆住所:大阪市平野区加美北6-1-19
◆見学対応日・時間:要予約、9:00~17:00(日祝・休業日を除く、製作体験のみは日祝も対応)
◆所要時間90分(見学のみであれば約15~20分)
◆料金:1500~3000円(サンプル製作体験材料費込み、見学のみは1000円)

※週刊ポスト2017年3月10日号

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