食べればコロッケ
◆食べればコロッケのレシピ
《材料》4人分
合いびき肉…200g
じゃがいも…中4個
玉ねぎ…1/2個
キャベツ…4枚
コーンフレーク（プレーン）…1/2カップ
サラダ油・酒…各大さじ1
塩・こしょう・中濃ソース・パセリ・レモン…各適量
A（塩・こしょう・ナツメグ）…各少量
《作り方》
【1】じゃがいもは皮のまま水にくぐらせ、1個ずつラップで包み、電子レンジで約12分加熱する。途中で上下を返し、串がスッと通ればOK。熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてフォークで粗く潰し、塩とこしょうを振る。
【2】フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒め、透き通ってきたら、ひき肉、酒を加える。ひき肉がパラパラになるまで炒めたら、Aを加えて味を調える。
【3】器に千切りにしたキャベツ、【1】、【2】の順に重ねて盛り、粗く砕いたコーンフレークを散らす。刻んだパセリ、切ったレモンを添え、中濃ソースをかける。
