シジミや牡蠣に骨付き鶏…　「おつまみ甲子園」中四国代表

【岡山　「絶妙な酢加減、瀬戸内海の幸を堪能できる逸品」】
『ままかり・べいかの詰合せ』／志ほや／3240円（ままかりの酢漬250g、べいかの酢漬150g）

　瀬戸内で多く獲れるニシン科の青魚サッパは、岡山県では「ままかり」と呼ばれ、その酢漬けは人気の郷土料理。大正2年創業の贈答品店・志ほやでは、独自の配合の調味酢に漬け込む。新鮮な身が引き締まり、さっぱりとした味わい。岡山近海で獲れる小ぶりのイカ「べいか」の酢漬けは、肉厚で歯ごたえのある食感。