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2019.06.16 07:00  週刊ポスト

オマール海老、白トリュフも!「冷やし麺」東京の名店7選

ピコピコポン(西早稲田)の「冷やし中華+ピリネギトッピング」

◆ピコピコポン(西早稲田)の「冷やし中華+ピリネギトッピング」(撮影■中庭愉生 取材・文■城川佳子)

 5月20日で開店1周年を迎えた注目の新店。濃い味でヘビーなラーメンが売りの“二郎系”の店だが、「冷やし中華」はさっぱり食べられる選択肢として、1月から登場。冷水で締めた太麺を醤油ダレとしっかりあえ、ゆで野菜と、旨味が深い国産豚の腕肉を使用した分厚いチャーシューをトッピング。挽きたての花ホワジャオ椒と黒胡椒、ラー油、シークワーサー果汁がいいアクセントになり、どんどん食べ進められる。脂の量やニンニクの有無、麺の量はオーダー時に調節可能。

 写真のように脂やニンニクを加えると、ガツンとパンチの効いた味わいに一変。自分好みの一杯にアレンジ可能だ。通年提供予定。

【ピコピコポン】
・住所/東京都新宿区高田馬場1-3-13
・営業時間/火~土 11時~15時(L.O.)、18時~21時(L.O.)/日 11時半~15時(L.O.)
・定休日/月曜日

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