ピコピコポン（西早稲田）の「冷やし中華＋ピリネギトッピング」
◆ピコピコポン（西早稲田）の「冷やし中華＋ピリネギトッピング」（撮影■中庭愉生 取材・文■城川佳子）
5月20日で開店1周年を迎えた注目の新店。濃い味でヘビーなラーメンが売りの“二郎系”の店だが、「冷やし中華」はさっぱり食べられる選択肢として、1月から登場。冷水で締めた太麺を醤油ダレとしっかりあえ、ゆで野菜と、旨味が深い国産豚の腕肉を使用した分厚いチャーシューをトッピング。挽きたての花ホワジャオ椒と黒胡椒、ラー油、シークワーサー果汁がいいアクセントになり、どんどん食べ進められる。脂の量やニンニクの有無、麺の量はオーダー時に調節可能。
写真のように脂やニンニクを加えると、ガツンとパンチの効いた味わいに一変。自分好みの一杯にアレンジ可能だ。通年提供予定。
【ピコピコポン】
・住所／東京都新宿区高田馬場1-3-13
・営業時間／火～土 11時～15時（L.O.）、18時～21時（L.O.）／日 11時半～15時（L.O.）
・定休日／月曜日
