• TOP
  • ライフ
  • オマール海老、白トリュフも!「冷やし麺」東京の名店7選

ライフ

2019.06.16 07:00  週刊ポスト

オマール海老、白トリュフも!「冷やし麺」東京の名店7選

「あごだし冷やしラーメン」880円

◆新潟発祥なおじ 御茶ノ水店(御茶ノ水)の「あごだし冷やしラーメン」(撮影■中庭愉生 取材・文■城川佳子)

 新潟発祥・燕三条系ラーメンを代表する有名店の夏の看板メニューが、5月23日から登場した「あごだし冷やしラーメン」だ。アゴ(トビウオ)の出汁をベースに数種類の魚介をブレンドしたスープは脂っこさとは無縁のさっぱり味。ネギやミョウガなどの新鮮な薬味が清涼感を倍増させ、添えられたスダチを搾ると、爽やかな酸味がいっそう食欲をそそる。

 国産小麦5種類をブレンドした新潟直送の自社製細麺を氷水でキリリと締め、具、スープ、丼も冷蔵庫で冷やして提供する。丼の中の氷がなかなか溶けないほどキンキンに冷えた一杯は、夏に恋しくなること間違いなしだ。8月末まで提供予定。

【新潟発祥なおじ 御茶ノ水店】
・住所/東京都千代田区神田駿河台4-5-2
・営業時間/11時~23時(L.O.)
・定休日/なし

関連記事

トピックス