「あごだし冷やしラーメン」880円
◆新潟発祥なおじ 御茶ノ水店（御茶ノ水）の「あごだし冷やしラーメン」（撮影■中庭愉生 取材・文■城川佳子）
新潟発祥・燕三条系ラーメンを代表する有名店の夏の看板メニューが、5月23日から登場した「あごだし冷やしラーメン」だ。アゴ（トビウオ）の出汁をベースに数種類の魚介をブレンドしたスープは脂っこさとは無縁のさっぱり味。ネギやミョウガなどの新鮮な薬味が清涼感を倍増させ、添えられたスダチを搾ると、爽やかな酸味がいっそう食欲をそそる。
国産小麦5種類をブレンドした新潟直送の自社製細麺を氷水でキリリと締め、具、スープ、丼も冷蔵庫で冷やして提供する。丼の中の氷がなかなか溶けないほどキンキンに冷えた一杯は、夏に恋しくなること間違いなしだ。8月末まで提供予定。
【新潟発祥なおじ 御茶ノ水店】
・住所／東京都千代田区神田駿河台4-5-2
・営業時間／11時～23時（L.O.）
・定休日／なし
