たんぱく質が豊富で“畑の肉”ともいわれる大豆で作られた栄養満点の豆腐。健康のためにも毎日食べたいもの。そこで、飽きのこないレシピを10日分のレシピを紹介します。

※レシピの豆腐の分量はすべて100g。電子レンジの加熱時間は600Wの場合。500Wの場合は2割増し、700Wの場合は2割減に。

1日目
『明太マヨ＆大葉』
作り方
【1】絹ごし豆腐を4枚にスライスして器に並べる。
【2】薄皮を除いた明太子大さじ1とマヨネーズ大さじ1/2を混ぜ合わせる。
【3】【1】、大葉1/2枚、【2】の1/3量を順に重ね、同様に2回繰り返す。

2日目
『ハムきゅうり＆中華ドレ』
　ハム1枚ときゅうり3cm分をせん切りにし、木綿豆腐の上にのせ、中華ドレッシング小さじ1をかける。

3日目
『ツナマヨコーン』
　電子レンジで水切りし、軽くくずした絹ごし豆腐に、缶詰などのツナ大さじ1、マヨネーズ小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を混ぜ合わせたものをのせたら、最後にコーン大さじ1を散らす。

4日目
『かいわれキムチ』
　刻んだキムチ大さじ1を絹ごし豆腐にのせ、3等分に切ったかいわれ大根5本分をのせる。

5日目
『しらすおろしじょうゆ』
　軽くくずした木綿豆腐に、しらす大さじ1と大根おろし小さじ1をのせ、しょうゆ小さじ1/2をかける。

6日目
『ねぎたま＆めんつゆ』
　絹ごし豆腐に、卵黄（または温泉卵）1個分をのせ、小口切りにした万能ねぎ1/2本分を散らし、めんつゆ小さじ1をかける。

7日目
『サラダチキン＆ねぎごまドレ』
　6等分に切った絹ごし豆腐に、それぞれほぐしたサラダチキン各20gをのせ、全体に小口切りにした万能ねぎ1/2本分を散らす。最後にごまドレッシング小さじ2をかける。

8日目
『マヨさばオニオン』
作り方
【1】オニオンスライス6gとマヨネーズ小さじ1/2を混ぜ合わせる。
【2】木綿豆腐に【1】、ほぐしたさば缶10gを順にのせ、七味唐辛子を適量ふる。

9日目
『とろろわさびじょうゆ』
　とろろ大さじ1、しょうゆ小さじ1、わさび少量を混ぜ合わせ、絹ごし豆腐にかける。

10日目
『ねぎラー油』
　9等分に切った木綿豆腐と食べるラー油小さじ1を和え、白髪ねぎ少量を飾る。

撮影／高橋進

※女性セブン2019年9月5日号