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2020.07.23 16:00  週刊ポスト

自宅で冷やし中華、とってもおいしくする数々の技

●具

食材をうまく使う

 生で食べられる野菜や加工品を使えば5~6種の具も手間なく用意できる。麺と一緒に箸でつまめるよう細切りにするのが基本。ミョウガやセロリなどの香味野菜を加えると風味が増し、ベビーコーンのような歯応えのよい野菜を入れるとアクセントになる。面倒ならば錦糸卵はゆで卵に代えてもよし。

彩り豊かに具を盛り付ける

●タレ

これでワンランクアップ

 商品に付属するタレはバランスよく完成されているが、調味料1種類を少々足すといつもと違う味が楽しめる。醤油ダレには風味やコクが増す調味料がおすすめ。ごまダレは酢やレモン果汁を足すと味が引き締まる。

●完成

見た目にも涼やか

 途中で和辛子やマヨネーズ、七味などを加えて“味変”も。

※週刊ポスト2020年7月31日・8月7日号

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