ライフ

岸田新首相が愛する「必勝お好み焼き」 妻の裕子さんがレシピ独占公開

岸田家のお好み焼きの作り方を紹介

岸田家のお好み焼きの作り方を紹介

 第100代内閣総理大臣となった岸田文雄氏。9月29日の自民党総裁選で勝利を収めた晩に食べた愛妻のお好み焼きを岸田氏がTwitterに投稿すると、約37万いいね!の大反響となった。岸田氏が「一生忘れられない味」と語ったお好み焼きのレシピを奥さまの裕子さんに取材したところ、なんと『女性セブン』だけに特別に教えてくれました!

■材料(1人分)
A[薄力粉…45g 
だしの素(顆粒)…小さじ1 
水…90ml]

キャベツ…1/10玉
もやし…1/2袋
豚バラ薄切り肉…3枚
サラダ油…各少量
中華麺(焼きそば用)…1玉
かつおぶし・味の素・アジシオ・にんにく(チューブ)…各少量
卵…1個
お好み焼きソース…適量

【1】ボウルに[A]を入れてよく混ぜ、生地を作る。10分ほど置くとなめらかになる。

【2】キャベツは太めの千切りにする。もやしは洗って水気を切る。豚肉は4等分に切る。

【3】直径24~26cmくらいの浅めのフライパンを2つ用意する。フライパンAにサラダ油を強火で熱し、【1】の生地をお玉1杯分フライパンの中央に入れ、お玉の底でくるくると円を描きながら広げる。

【4】生地の上に、かつおぶし、キャベツ、もやしを順番にふんわりと重ね、その上に豚肉を1枚ずつ覆うようにのせる。中火にし、生地の周りが乾いてきたら、フライパンBを温め、サラダ油を薄く塗る。

【5】フライパンAにフライパンBをかぶせて、フライパンの上下を逆にして、ひっくり返す。

【6】フライパンBに移ったお好み焼きをヘラで上から4~5回強めに押さえ、フライパンAでふたをして、中火で3〜5分蒸し焼きにする。途中で時々ふたを開け、ヘラでジューッと押さえるようにして焼く。お好み焼きが焼けたら一度火を止める。

【7】フライパンAにサラダ油を熱し、中華麺を入れる。水少量(分量外)を加え、箸でほぐしながら炒める。味の素、アジシオで味付けし、好みでにんにくを入れる。

【8】フライパンBのお好み焼きをヘラ2本で持ち上げ、フライパンAの焼きそばの上にのせ、焼きそばがこんがりするまで中火で3分ほど焼く。

【9】フライパンBを強火で熱し、卵を割り入れ、黄身をヘラで軽く潰す。

【10】フライパンAのお好み焼きをヘラ2本で持ち上げ、卵の上にのせる。火を止めて、卵の面が上になるように皿に盛り、お好み焼きソースをかける。好みで小口切りにした万能ねぎやマヨネーズをトッピングしてもおいしい。

撮影/玉井幹郎、宮本信義  取材・文/岸綾香、田名部知子

※女性セブン2021年10月21日号

関連キーワード

関連記事

トピックス

安達祐実と元夫でカメラマンの桑島智輝氏
《ばっちりメイクで元夫のカメラマンと…》安達祐実が新恋人とのデート前日に訪れた「2人きりのランチ」“ビジュ爆デニムコーデ”の親密距離感
NEWSポストセブン
新恋人A氏と交際していることがわかった安達祐実
《安達祐実の新恋人》「半同棲カレ」はNHKの敏腕プロデューサー「ノリに乗ってる茶髪クリエイターの一人」関係者が明かした“出会いのきっかけ”
NEWSポストセブン
イベントの“ドタキャン”が続いている米倉涼子
「押収されたブツを指さして撮影に応じ…」「ゲッソリと痩せて取り調べに通う日々」米倉涼子に“マトリがガサ入れ”報道、ドタキャン連発「空白の2か月」の真相
NEWSポストセブン
元従業員が、ガールズバーの”独特ルール”を明かした(左・飲食店紹介サイトより)
《大きい瞳で上目遣い…ガルバ写真入手》「『ブスでなにもできないくせに』と…」“美人ガルバ店員”田野和彩容疑者(21)の“陰湿イジメ”と”オラオラ営業
NEWSポストセブン
新恋人A氏と交際していることがわかった安達祐実
《“奇跡の40代”安達祐実に半同棲の新パートナー》離婚から2年、長男と暮らす自宅から愛車でカレを勤務先に送迎…「手をフリフリ」の熱愛生活
NEWSポストセブン
明治、大正、昭和とこの国が大きく様変わりする時代を生きた香淳皇后(写真/共同通信社)
『香淳皇后実録』に見当たらない“皇太子時代の上皇と美智子さまの結婚に反対”に関する記述 「あえて削除したと見えても仕方がない」の指摘、美智子さまに宮内庁が配慮か
週刊ポスト
「ガールズメッセ2025」の式典に出席された秋篠宮家の次女・佳子さま(2025年10月19日、撮影/JMPA)
《“クッキリ”ドレスの次は…》佳子さま、ボディラインを強調しないワンピも切り替えでスタイルアップ&フェミニンな印象に
NEWSポストセブン
結婚へと大きく前進していることが明らかになった堂本光一
《堂本光一と結婚秒読み》女優・佐藤めぐみが芸能界「完全引退」は二宮和也のケースと酷似…ファンが察知していた“予兆”
NEWSポストセブン
売春防止法違反(管理売春)の疑いで逮捕された池袋のガールズバーに勤める田野和彩容疑者(21)
《GPS持たせ3か月で400人と売春強要》「店ナンバーワンのモテ店員だった」美人マネージャー・田野和彩容疑者と鬼畜店長・鈴木麻央耶容疑者の正体
NEWSポストセブン
日本サッカー協会の影山雅永元技術委員長が飛行機でわいせつな画像を見ていたとして現地で拘束された(共同通信)
「脚を広げた女性の画像など1621枚」機内で児童ポルノ閲覧で有罪判決…日本サッカー協会・影山雅永元技術委員長に現地で「日本人はやっぱロリコンか」の声
NEWSポストセブン
三笠宮家を継ぐことが決まった彬子さま(写真/共同通信社)
三笠宮家の新当主、彬子さまがエッセイで匂わせた母・信子さまとの“距離感” 公の場では顔も合わさず、言葉を交わす場面も目撃されていない母娘関係
週刊ポスト
Aさんの左手に彫られたタトゥー。
《10歳女児の身体中に刺青が…》「14歳の女子中学生に彫られた」ある児童養護施設で起きた“子供同士のトラブル” 職員は気づかず2ヶ月放置か
NEWSポストセブン