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2021.10.23 16:00 週刊ポスト

大粒化するブランド米　粒感しっかり食べ応えあるタイプが若者に人気

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五ツ星お米マイスター・西島豊造氏「市場に出回るブランド米の顔触れは、5年ほどでガラリと変わる。また、同じブランド米でも生産者や収穫年によって質は異なるので、その違いを意識すると新しい味覚の発見があるはず」

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今季注目の新品種：サキホコレ（秋田県）。ふっくらしつつ噛み応えアリ。「なぜかお子様にも懐かしさを感じてもらえる！？」ほどのオールドデイズ派。浅漬けや魚料理に合う

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サキホコレ（秋田県）

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今季注目の新品種： 福、笑い（福島県）。甘味が強めで柔らかく、食べやすさ抜群の品種。合わせたいおかずは中華から揚げ物までなんでもござれ、なオールマイティ派

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福、笑い（福島県）

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