ビジネス
来来亭・異物混入

《“ウジ虫混入”動画が物議》来来亭の店主が激白「チャーシューを放置することはないんです」「情熱一筋でやってきた」「再開はいまは考えられない」

無期限休業を発表した来来亭浜松幸店には保健所の職員が(右は公式Xより)

無期限休業を発表した来来亭浜松幸店には保健所の職員が(右は公式Xより)

 大手ラーメンチェーン店「来来亭」は6月10日、浜松幸店を無期限で臨時休業すると発表した。騒動のきっかけは、X(旧Twitter)に投稿された「チャーシューの上を虫のようなものが数匹這っている動画」だった。休業の理由について、来来亭は公式HPで「異物混入の事実が発覚した」と公表している。

 休業が決まった翌日、対応に追われていた中年の男性店長は、NEWSポストセブンの取材に約1時間にわたって真摯に応じた。店長はその際、店舗にいなかったといい、店舗スタッフが確認したところ異物を目視できず、本来であれば保存すべきところ、現物を処分してしまったという。店長は監督責任について後悔の念を述べながら、考えうる混入経路について明かしたのだった。【前後編の後編。前編から読む

「チャーシューを温めるときにはフタをする」

——Xに投稿された動画では、チャーシューに虫が這っているように見えました。どのような経路で、異物が混入してしまったと考えられるのでしょうか。

店長:業者から仕入れたチャーシューは、まずは店で炊いて、その後冷蔵保存して、実際にラーメンに乗せる際に温めています。温めるときは蒸し焼きのような手順を踏むのですが、蓋をするので、そのまま放置している場面は基本的にありません。

 店が混んでいる時に、その温めている蓋が開けっ放しになっている瞬間もあるかもしれませんが、チャーシューを長時間放置していることはないんです。

——保健所の方の見解は?

店長:つい先ほど、一連のラーメンを作る工程を保健所の方にも見せて、ラーメンを出したんです。ですが、特に落ち度はないと。ウジ虫が卵を産みつけるのは一瞬のことなので、原因特定が難しいと言われました。

——ウジ虫なら、卵から孵化するまでに時間がかかるのでは?

店長:ネットの記事を見た情報で申し訳ないのですが、ニクバエというハエは、成虫を産みつけると。そうなると一瞬のことなので、切り分けたチャーシューにニクバエが成虫を産みつけたという可能性も否定できないのかなと。現物がなく、どの虫か特定できないので、何とも言えないのですが……。

——チャーシューの仕入れ段階で虫が湧いていたという可能性はある?

店長:業者から仕入れたチャーシュー自体に虫が湧いていたとしたら、お店で炊いた時点で死滅するはずなので、動画に見られるような生きている虫となるとやはり、お店のどこかで個別的に発生したと考えるしかないです。

——チャーシュー以外が原因の可能性も? 

店長:そうですね、なので、メンマなどを含め、すべての経路を検査してもらっています。

関連記事

トピックス

運転席に座る広末涼子容疑者
《追突事故から4ヶ月》広末涼子(45)撮影中だった「復帰主演映画」の共演者が困惑「降板か代役か、今も結論が出ていない…」
NEWSポストセブン
殺害された二コーリさん(Facebookより)
《湖の底から15歳少女の遺体発見》両腕両脚が切断、背中には麻薬・武装組織の頭文字“PCC”が刻まれ…身柄を確保された“意外な犯人”【ブラジル・サンパウロ州】
NEWSポストセブン
山本由伸の自宅で強盗未遂事件があったと報じられた(左は共同、右はbackgrid/アフロ)
「31億円豪邸の窓ガラスが破壊され…」山本由伸の自宅で強盗未遂事件、昨年11月には付近で「彼女とツーショット報道」も
NEWSポストセブン
佳子さまも被害にあった「ディープフェイク」問題(時事通信フォト)
《佳子さまも標的にされる“ディープフェイク動画”》各国では対策が強化されるなか、日本国内では直接取り締まる法律がない現状 宮内庁に問う「どう対応するのか」
週刊ポスト
『あんぱん』の「朝田三姉妹」を起用するCMが激増
今田美桜、河合優実、原菜乃華『あんぱん』朝田三姉妹が席巻中 CM界の優等生として活躍する朝ドラヒロインたち
女性セブン
東日本大震災発生時、ブルーインパルスは松島基地を離れていた(時事通信フォト)
《津波警報で避難は?》3.11で難を逃れた「ブルーインパルス」現在の居場所は…本日の飛行訓練はキャンセル
NEWSポストセブン
別府港が津波に見舞われる中、尾畠さんは待機中だ
「要請あれば、すぐ行く」別府湾で清掃活動を続ける“スーパーボランティア”尾畠春夫さん(85)に直撃 《日本列島に津波警報が発令》
NEWSポストセブン
宮城県気仙沼市では注意報が警報に変わり、津波予想も1メートルから3メートルに
「街中にサイレンが鳴り響き…」宮城・気仙沼市に旅行中の男性が語る“緊迫の朝” 「一時はネットもつながらず焦った」《日本全国で津波警報》
NEWSポストセブン
モンゴルを公式訪問された天皇皇后両陛下(2025年7月16日、撮影/横田紋子)
《モンゴルご訪問で魅了》皇后雅子さま、「民族衣装風のジャケット」や「”桜色”のセットアップ」など装いに見る“細やかなお気遣い”
夜の街での男女トラブルは社会問題でもある(写真はイメージ/Getty)
「整形費用返済のために…」現役アイドルがメンズエステ店で働くことになったきっかけ、“ストーカー化した”客から逃れるために契約した「格安スマホ」
NEWSポストセブン
大谷家の別荘が問題に直面している(写真/AFLO)
大谷翔平も購入したハワイ豪華リゾートビジネスが問題に直面 14区画中8区画が売れ残り、建設予定地はまるで荒野のような状態 トランプ大統領の影響も
女性セブン
休場が続く横綱・豊昇龍
「3場所で金星8個配給…」それでも横綱・豊昇龍に相撲協会が引退勧告できない複雑な事情 やくみつる氏は「“大豊時代”は、ちょっとイメージしづらい」
週刊ポスト