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2014.12.18 16:00  女性セブン

ラーメン大好き杉村太蔵オススメ 札幌のラーメン店3軒紹介

「札幌みその」味噌らーめん 650円

 いまや世界から注目を集める日本人のソウルフード、ラーメン。北のラーメン激戦区である札幌の一押しラーメンについて、北海道出身、元衆議院議員でタレントの杉村太蔵さんに聞いた。

■札幌みその

 東京の人気ラーメン店「けいすけ」で修業した店主が2011年に地元・札幌で味噌ラーメン専門店を開店。一番人気はノーマルな味噌ラーメンだ。店主が探し出した味噌を独自にブレンド。その味噌ダレと、鶏ガラと香味野菜から取ったスッキリとしたスープとのコンビネーションは絶品だ。目を引く具材は桜チップで燻製された巨大チャーシュー。同じく桜チップで燻製された味玉も人気。

「しょうがをスープに混ぜながら食べると、さらに、味のグラデーションが広がります。チャーシューと目玉焼きをライスにのせた手稲ライスも抜群です」(杉村さん)

札幌みその
住所:北海道札幌市手稲区前田6条10-2-1
営業時間:11~15時、17~21時
定休日:火曜

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