「オメガ3系の油は、体内に入ると約30分で素早く消化吸収されます。体内で作ることができないため、食事から摂る必要がある必須脂肪酸で、細胞膜や神経など、体づくりに働く大切な成分。不足すると動脈硬化やアレルギーなど、体に悪影響を招きかねません。健康意識の高い人がオメガ3系を摂っているのは、このためです」(井上さん)

 しかし、同じ必須脂肪酸でも控えたいのが、リノール酸などを含むオメガ6系だ。『「隠れ油」という大問題 病気になる油、治す油』(三五館)の著者で、植物油研究家の林裕之さんは、次のように警鐘を鳴らす。

「リノール酸には、悪玉コレステロールを減らす効果があるとされ、昔は健康にいい油として注目されていましたが、摂りすぎによるマイナス面が明らかになってきました」

 外食や総菜、パン、スナック類などで使われているのは、ほぼこの油。通常の食生活で充分摂取可能。むしろ、摂りすぎると血管を傷つけて動脈硬化を招き、生活習慣病の原因や、アレルギー、がんなどを引き起こす可能性があるので、注意が必要だ。

 今の日本人に圧倒的に不足しているのは、α-リノレン酸、EPA、DHAといった脂肪酸を含むオメガ3系の油と、前出の林さんは言う。

「昔はオメガ3系が豊富ないわしなどの青魚を日常的に食べていたので、不足することはほぼありませんでした。ところが魚離れが進む今では、ほとんど摂れていない状況です。摂りすぎのオメガ6系をやめて、オメガ3系を積極的に摂ることが、今の日本人には大切なのです」

 厚生労働省が発表している『日本人の食事摂取基準(2015年度版)』によると、脂質の1日の摂取目標量は、老若男女問わず、総エネルギーの20~30%。18才以上の一般成人の場合で、植物油に換算して約40~50gだ。このうち、オメガ3系の1日の摂取量の目安は1.6~2g。えごま油や亜麻仁油なら、小さじ1杯程度で摂取できる量だ。

 オメガ3系の油は、花粉症やアトピー、精神の安定、記憶力、認知症予防にも効果があるため、摂るべき油の筆頭。高齢者にも積極的に摂ってほしい油なのだ。

※女性セブン2017年7月20日号

トピックス

WEST.中間淳太(37)に熱愛が発覚、お相手は“バスり”ダンスお姉さんだ
《デートはカーシェアで》“セレブキャラ”「WEST.」中間淳太と林祐衣の〈庶民派ゴルフデート〉の一部始終「コンビニでアイスコーヒー」
NEWSポストセブン
犯行の理由は「〈あいつウザい〉などのメッセージに腹を立てたから」だという
「凛みたいな女はいない。可愛くて仕方ないんだ…」事件3週間前に“両手ナイフ男”が吐露した被害者・伊藤凛さん(26)への“異常な執着心”《ガールズバー店員2人刺殺》
NEWSポストセブン
Aさんは和久井被告の他にも1億円以上の返金を求められていたと弁護側が証言
【驚愕のLINE文面】「結婚するっていうのは?」「うるせぇ、脳内下半身野郎」キャバ嬢に1600万円を貢いだ和久井被告(52)と25歳被害女性が交わしていた“とんでもない暴言”【新宿タワマン殺人・公判】
NEWSポストセブン
WEST.中間淳太(37)に熱愛が発覚、お相手は“バスり”ダンスお姉さんだ
《独特すぎるゴルフスイング写真》“愛すべきNo.1運動音痴”WEST.中間淳太のスイングに“ジャンボリお姉さん”林祐衣が思わず笑顔でスパルタ指導
NEWSポストセブン
食欲が落ちる夏にぴったり! キウイは“身近なスーパーフルーツ・キウイ”
《食欲が落ちる夏対策2025》“身近なスーパーフルーツ”キウイで「栄養」と「おいしさ」を気軽に足し算!【お手軽夏レシピも】
NEWSポストセブン
和久井被告が法廷で“ブチギレ罵声”
「どうぞ!あなた嘘つきですね」法廷に響いた和久井被告(45)の“ブチギレ罵声”…「同じ目にあわせたい」メッタ刺しにされた25歳被害女性の“元夫”の言葉に示した「まさかの反応」【新宿タワマン殺人・公判】
NEWSポストセブン
遠野なぎこと愛猫の愁くん(インスタグラムより)
《寝室はリビングの奥に…》遠野なぎこが明かしていた「ソファでしか寝られない」「愛猫のためにカーテンを開ける生活」…関係者が明かした救急隊突入時の“愁くんの様子”
NEWSポストセブン
山下市郎容疑者(41)が犯行の理由としている”メッセージの内容”とはどんなものだったのか──
「『包丁持ってこい、ぶっ殺してやる!』と…」山下市郎容疑者が見せたガールズバー店員・伊藤凛さんへの”激しい憤り“と、“バー出禁事件”「キレて暴れて女の子に暴言」【浜松市2人刺殺】
NEWSポストセブン
目を合わせてラブラブな様子を見せる2人
《おへそが見える私服でデート》元ジャンボリお姉さん・林祐衣がWEST.中間淳太とのデートで見せた「腹筋バキバキスタイル」と、明かしていた「あたたかな家庭への憧れ」
NEWSポストセブン
先場所は東小結で6勝9敗と負け越した高安(時事通信フォト)
先場所6勝9敗の高安は「異例の小結残留」、優勝争いに絡んだ安青錦は「前頭筆頭どまり」…7月場所の“謎すぎる番付”を読み解く
週刊ポスト
アパートで”要注意人物”扱いだった山下市郎容疑者(41)。男が起こした”暴力沙汰”とは──
《オラオラB系服にビッシリ入れ墨 》「『オマエが避けろよ!』と首根っこを…」“トラブルメーカー”だった山下市郎容疑者が起こした“暴力トラブル”【浜松市ガールズバー店員刺殺事件】
NEWSポストセブン
WEST.中間淳太(37)に熱愛が発覚、お相手は“バスり”ダンスお姉さんだ
《熱愛ツーショット》WEST.中間淳太(37)に“激バズダンスお姉さん”が向けた“恋するさわやか笑顔”「ほぼ同棲状態でもファンを気遣い時間差デート」
NEWSポストセブン