ライフ

袋麺の簡単アレンジレシピ みそラーメンで「納豆チゲ」

袋麺で作るアレンジラーメン。納豆のとろみがみそ味とマッチ!「みそ」キムチ納豆チゲ(撮影/深澤慎平)

 おうちで過ごす時間が増えているいま、家族の食事を支えているのが「インスタント袋麺」。“5食パックで購入”がおトクだが、全部同じ味だと…そんなマンネリを打破するアイディアいっぱいのアレンジを、ラーメン好きのプロが伝授。「え? これが本当に袋麺!?」と衝撃必至の新感覚な一杯を、ぜひおうちで楽しんでみて!

【教えてくれたのは…】

・料理研究家 スヌ子さん(本名・稲葉ゆきえ)
 大のスヌーピー好きで自身も似ていることから「スヌ子さん」の愛称で親しまれる。東京・日本橋『ギャラリーキッチンKIWI』で料理教室を主宰。著書に『酔いどれスヌ子の麗しごはん』(小学館)など。

・トイ・ボックス 店主 山上貴典さん
 東京・三ノ輪にあるラーメン店『トイ・ボックス』店主。2013年に開店し、翌年から6年連続ミシュランビブグルマンに輝く。5種の地鶏と水だけで作る繊細なスープが人気。袋麺やカップ麺も愛しアレンジが得意。

※使用しているインスタント袋麺は一例であり、同じ味ならば他商品でも作れます。インスタント袋麺の販売状況は、地域によって異なる可能性があります。

◆「みそ」キムチ納豆チゲ

「煮込みラーメンには『サッポロ一番』のちぢれ麺がよく合います。豚肉やキムチからいいだしが出るので付属のスープは少なめに。納豆は煮込むととろみが出て新感覚のおいしさ!」(スヌ子さん)

《作り方》
【1】ポリ袋に豚こま切れ肉60g、白菜キムチ50gを汁ごと入れ、よく揉み込む。
【2】しいたけ1枚は縦薄切り、長ねぎ3cm分は斜め薄切り、豆腐50gは大きめのひと口大に切る。
【3】鍋に水2.25カップ、【1】、しいたけ、豆腐、納豆1パックを入れ、中火にかける。沸騰したら『サッポロ一番 みそラーメン』1袋の麺を入れ、4分ゆでる。
【4】火を止め、付属の粉末スープ2/3量を加えて混ぜる。器に盛り、長ねぎをのせ、付属の七味唐辛子を振る。

◆「柚子しお」さっぱり冷やしフォー

つるつるの麺をキュッと冷やしてアジア風に(撮影/深澤慎平)

「全粒粉入りのヘルシー麺は本格的な生麺のよう。つるつるの食感を生かした冷たいフォーで、蒸し鶏はサラダチキンでお手軽に。パクチーを添えてもGood!」(スヌ子さん)

《作り方》
【1】赤玉ねぎ(普通の玉ねぎでも可)1/3個は縦薄切り、きゅうり1/4本は斜め薄切り、サラダチキン20gは5mm厚さに切る。
【2】鍋に湯を沸かし、『日清ラ王 柚子しお』1袋の麺を入れ、4分30秒ゆでる。ざるにあげ、流水でもみ洗いし、よく水気を切る。
【3】器に付属の液体スープを入れ、冷水1/2カップで溶かす。【2】の麺を入れ、【1】、大葉・輪切りにしたレモン各1枚をのせ、好みでフライドオニオン少量を散らす。レモンを搾って食べる。

関連キーワード

関連記事

トピックス

自身のYouTubeで新居のルームツアー動画を公開した板野友美(YouTubeより)
《超高級バッグ90個ズラリ!》板野友美「家賃110万円マンション」「エルメス、シャネル」超絶な財力の源泉となった“経営するブランドのパワー” 専門家は「20~30代の支持」と指摘
NEWSポストセブン
濱田よしえ被告の凶行が明らかに(右は本人が2008年ごろ開設したHPより、現在削除済み、画像は一部編集部で加工しております)
「未成年の愛人を正常に戻すため、神のシステムを破壊する」占い師・濱田淑恵被告(63)が信者3人とともに入水自殺を決行した経緯【共謀した女性信者の公判で判明】
NEWSポストセブン
指定暴力団山口組総本部(時事通信フォト)
《外道の行い》六代目山口組が「特殊詐欺や闇バイト関与禁止」の厳守事項を通知した裏事情 ルールよりシノギを優先する現実“若いヤクザは仁義より金、任侠道は通じない”
NEWSポストセブン
志村けんさんが語っていた旅館への想い
《5年間空き家だった志村けんさんの豪邸が更地に》大手不動産会社に売却された土地の今後…実兄は「遺品は愛用していた帽子を持って帰っただけ」
NEWSポストセブン
暑くなる前に行くバイクでツーリングは爽快なのだが(写真提供/イメージマート)
《猛暑の影響》旧車會が「ナイツー」するように 住民から出る不満「夜、寝てるとブンブン聞こえてくる」「エンジンかけっぱなしで眠れない」
NEWSポストセブン
寄り添って歩く小室さん夫妻(2025年5月)
《木漏れ日のなかベビーカーを押す海外生活》眞子さん、苦渋の決断の背景に“寂しい思いをしている”小室圭さん母・佳代さんの親心
NEWSポストセブン
自殺教唆の疑いで逮捕された濱田淑恵被告(62)
《信者の前で性交を見せつけ…》“自称・創造主”占い師の濱田淑恵被告(63)が男性信者2人に入水自殺を教唆、共謀した信者の裁判で明かされた「異様すぎる事件の経緯」
NEWSポストセブン
米インフルエンサー兼ラッパーのリル・テイ(Xより)
金髪ベビーフェイスの米インフルエンサー(18)が“一糸まとわぬ姿”公開で3時間で約1億5000万円の収益〈9時から5時まで働く女性は敗北者〉〈リルは金持ち、お前は泣き虫〉
NEWSポストセブン
「第42回全国高校生の手話によるスピーチコンテスト」に出席された佳子さま(時事通信フォト)
《ヘビロテする赤ワンピ》佳子さまファッションに「国産メーカーの売り上げに貢献しています」専門家が指摘
NEWSポストセブン
サントリー新浪剛史会長が辞任したことを発表した(時事通信フォト)
《総スカン》違法薬物疑惑で新浪剛史サントリー元会長が辞任 これまでの言動に容赦ない声「45歳定年制とか、労働者を苦しめる発言ばかり」「生活のあらゆるとこにでしゃばりまくっていた」
NEWSポストセブン
王子から被害を受けたジュフリー氏、若き日のアンドルー王子(時事通信フォト)
《エプスタイン事件の“悪魔の館”内部写真が公開》「官能的な芸術品が壁にびっしり」「一室が歯科医院に改造されていた」10代少女らが被害に遭った異様な被害現場
NEWSポストセブン
初の海外公務を行う予定の愛子さま(写真/共同通信社 )
愛子さま、インスタに投稿されたプライベート感の強い海水浴写真に注目集まる “いいね”は52万件以上 日赤での勤務をおろそかにすることなく公務に邁進
女性セブン