【兵庫】豊かな自然が育む洗練された味
『出石そば（半なま 温そば）4食入り』（田中屋食品 1080円）
住所：兵庫県豊岡市出石町町分66
『出石そば（半なま 温そば）4食入り』（田中屋食品 1080円）
地元では出石焼の小皿に小分けし、玉子、とろろ芋、ねぎ、わさび等の薬味とともに食す。半なまそばとかつおの利いたつゆのセット。
【鳥取】800年の歴史をもつ大山山麓の伝統食
『大山町産・玄そばを石臼挽きした純国産 大山そば【5：5】つゆ付 2食入り』（大山恵みの里公社 690円
住所：鳥取県西伯郡大山町名和919-12
『大山町産・玄そばを石臼挽きした純国産 大山そば【5：5】つゆ付 2食入り』（大山恵みの里公社 690円
800年前から伝わる大山そば。大山町産の玄そばと国産小麦粉・塩だけを使用。甘皮ごとじっくり挽き込む製法により豊かなそばの香りを堪能できる。
【島根】自然の恵みが育む伝統の出雲そば
『奥出雲本生そば 2人前』（一福 700円）
住所：島根県飯石郡飯南町頓原2322
『奥出雲本生そば 2人前』（一福 700円）
大正11（1922）年創業の老舗「一福」の出雲そば。甘皮まで挽く「挽きぐるみ」により色が濃いのが特徴。風味豊かな本生麺とそばつゆのセット。
取材・文／ピークス（上野裕子、金子哲司）
※週刊ポスト2021年2月19日号
