【東京】400年以上の歴史を誇る伝承の味
『深大寺そば 麺匠の味 乾麺(3人前)』(島田製粉 734円)
住所:東京都三鷹市新川 6-6-14
調布市の古刹・深大寺周辺に伝わる深大寺そば。大正15(1926)年創業の島田製粉のそばは一番粉を使用し、伝統の1尺(33cm)の長さを再現している。
【長野】十割そばならではの香りが際立つ
『信州戸隠そば 国産 本十割そば【十割乾麺200g】』(信州戸隠そば 594円)
住所:長野県長野市富竹290
長年の研究の末に開発した技術で、国産そば粉100%の十割そばの商品化に成功。つなぎや食塩も一切使用していない究極のそばを家庭で味わえる
【京都】じっくり煮込んだにしんが絶品
『やぐ羅 にしんそば3人前(雲竜袋)』(やぐ羅 1300円)
住所:京都府京都市左京区岩倉幡枝町1236
創業明治33(1900)年の京都祇園の老舗「やぐ羅」の名物にしんそば。しっかりと味付けされたにしんの姿煮とこだわりのだしの相性は抜群。