カレーとハヤシの華麗なる夢の共演「マスCurry do（マスカレード）」
料理好きの俳優・升毅は、自宅マンションの隣室を借りて、仲間たちと芝居の話をしながら酒が呑める「居酒屋」を月2回ほど開催している。そんな升が、『週刊ポスト』の連載『居酒屋ますや』でカレーとハヤシライスを融合させたオリジナル料理「マスCurry do（マスカレード）」を振る舞ってくれた。その誕生秘話を、語る。
「カレーライスとハヤシライスを両方食べたい！ という夢を叶えるため、20年程前に生み出したのが、カレーとハヤシ2種のルーを使う技。『マスカレード』という料理名は、僕が作るカレーだからと仲間が付けてくれました。僕の理想は『ハヤシを食べているうちに、カレーの風味がしてくる』味つけ。使うルーに合わせて、お好みの味のバランスを見つけてください」（升）
カレーとハヤシの華麗なる夢の共演「マスCurry do（マスカレード）」
■材料（6～7人分）
牛薄切り肉…150g
玉ねぎ…1コ半
ホワイトマッシュルーム…6個
サラダ油 …大さじ1
水…500ml
ハヤシルー…約90g（4かけ）
カレールー…約70g（3.5かけ）
牛乳…300ml ウスターソース…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
温かいご飯…適宜
■作り方
【1】玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿って1cm幅に切り、マッシュルームは5mm幅の薄切りにする。
玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿って1cm幅に切る
【2】鍋にサラダ油を熱し、中火で【1】を4分程炒める。
【3】牛肉を加えて炒め、火が通ったら、水を加えふたをして煮る。
牛肉を加えて炒め、火が通ったら、水を加えふたをして煮る
【4】煮立ったらハヤシルー、カレールーを加えて溶かす。
【5】牛乳を加え、ウスターソース、しょうゆで味を調える。
牛乳を加え、ウスターソース、しょうゆで味を調える
【6】器にご飯を盛り【5】をかける。
【プロフィール】
升毅（ます・たけし）／1955年生まれ、東京都出身。1985年に演劇ユニット「賣名行為」を結成。1991～2002年は劇団「MOTHER」を主宰。主演ドラマ『旧車探して、地元めし』が映画チャンネルNECOで配信中。
YouTubeで動画公開中。
https://www.youtube.com/channel/UC-DmGAqCEZMypBwgMncP1tQ
撮影／阿部吉泰
※週刊ポスト2022年7月22日号
