■大勝軒
東池袋大勝軒で十数年修業をし38年前に開店した夫妻と、その息子夫婦が共に経営している。あっさり醤油のこのラーメンは鶏ガラと魚介がベースのスープ。毎朝自宅脇の製麺場で麺をこね、その日のうちに売り切るという中太麺もしっかり味がして、するすると食べられる。基本の味を守り抜く姿勢にファンも多く、足しげく通っている芸能人も。
「デビュー当時から20年以上通い続けているこのお店。夫婦『愛』、家族『愛』、地元『愛』。『愛』の調味料でできているこのラーメンは訪れた人たちの心と体を温かくしてくれる」(勝俣さん)
住所:東京都世田谷区祖師谷5-1-29
営業時間:11~20時
定休日:水曜